产前食用银鱼可以帮助补充体力

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  银鱼又名面条鱼,主要分布在近海,以长江口崇明一带近海域为多。其品种有长江银鱼,太湖银鱼,大银鱼,小银鱼等。银鱼营养价值很高,有“鱼参”的美誉。非常适合孕妇产前做滋补品食用。   

  每100克银鱼中含蛋白质17.2克,比鸽蛋所含蛋白质高出1倍。此外,还含脂肪5.6克、尼克酸0.2毫克、钙46毫克、铁0.9毫克、锌0.16毫克、磷22毫克、水分76.2克、维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.05毫克、维生素E 1.86毫克。它给机体提供的营养成分是比较全面的。   

  银鱼是蛋白质的良好来源,它含的是完全蛋白质,其组织结构松软,水分含量较多,容易被人体消化吸收,消化吸收率可达90%以上。银鱼的脂肪由不饱和脂肪酸组成,因此银鱼脂肪是液态,容易被消化吸收。银鱼所含钙、磷等也比畜肉含量高。因此,孕妇产前食用银鱼既能补充优质蛋白,增强体力,又能补钙,确实可称得上是理想营养食品。   

  祖国医学认为,银鱼性味,甘、平。除滋养身体之外,还有益气养阴、润肺利水的功效。凡阴虚咳嗽,咽干,脾虚浮肿,食少乏力,小便不畅的孕妇食之有益。   

  银鱼的食法颇多,可清蒸可清炒,宜软炸宜滑熘。银鱼若与鲜豌豆制成汤,其味更是鲜美可口。

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